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开旋转小火锅店前的心理准备

作者:admin    发布于:2018年12月17日 16时16分24秒   

想要做好旋转小火锅店,就要有长期吃苦受累的准备。不少人看见别家的店的生意火爆,自己就想也来开一家这样的旋转小火锅店,没有前期的调研,外行人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面,比如说起早贪黑,买菜,洗菜,串菜,熬汤,等等都是很枯燥和乏味的。

 旋转小火锅设备
还有主要的一点做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,不管是还是别的餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
 
旋转小火锅有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件。
 
行内有句话:“遍地都是钱,周身都是洞。”前一句的意思是,一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是,厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱”的现象。
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